2021广东疫情开始时间是2021年5月21日。1、根据查询相关疫情信息显示，2021年5月21广东出现本土新冠肺炎疫情，这场没有硝烟的战役，给无数人的生活扰乱。

2、2021年5月21日0-24时，广东全省新增1例本土确诊病例，广州报告。新增1例本土无症状感染者，深圳报告。全省新增境外输入确诊病例5例，广州报告3例，分别来自喀麦隆、马尔代夫和斯里兰卡。深圳报告2例，均来自印度。新增境外输入无症状感染者9例，广州报告2例，分别来自意大利和孟加拉国。深圳报告7例，6例来自印度，1例来自南非。新增出院1例。