摘要：现在北京疫情反弹，与三文鱼和海鲜没有直接关系。病毒专家指出，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒，但是表面可能会因为环境而存在病毒。以下是详细分析：一、三文鱼及海鲜不是新冠病毒宿主病毒学专家的观点：新冠病毒的宿主为哺乳类动物，...
现在北京疫情反弹，与三文鱼和海鲜没有直接关系。病毒专家指出，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒，但是表面可能会因为环境而存在病毒。以下是详细分析：
一、三文鱼及海鲜不是新冠病毒宿主
病毒学专家的观点：新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒。科学研究的支持：已有研究表明，新冠病毒主要作用于上呼吸道和下呼吸道，其病理影响主要集中于肺部。除肺鱼以外，鱼类没有肺，因此不易感染该病毒。此外，伦敦大学学院的研究团队发现，新冠病毒可以与哺乳动物宿主的受体蛋白同源物形成稳定复合体，但同鱼类、鸟类或爬行类动物无法形成。
二、切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒的原因
环境污染的可能性：虽然切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，但这并不意味着三文鱼本身感染了病毒。病毒可能通过液体、空气、手接触等方式附着在三文鱼表面，通过冷链运输延长了存活期，最终遗留在案板上。流调溯源仍在进行：目前，流调溯源的工作仍在进行中，尚未确定三文鱼是在宰杀、运输、包装、切割过程中的哪一环节接触到了新冠病毒。
三、应对建议
暂时避免生吃三文鱼：由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方，建议暂时不要生吃三文鱼。加强个人防护：外出采买时要戴口罩，处理食物前后要洗手。避免通过黏膜接触（如揉眼睛、抠鼻子等）感染病毒。彻底煮熟食物：新型冠状病毒对热敏感，56℃加热30分钟即能有效灭活病毒。因此，对于从市场上买回来的鱼类等食材，最需要做的是彻底煮熟。
四、图片展示
（图片展示了北京主要商超企业超市发、物美、家乐福连夜下架全部三文鱼的情况）
综上所述，现在北京疫情反弹与三文鱼和海鲜没有直接关系。但为了避免潜在的感染风险，建议暂时避免生吃三文鱼，并加强个人防护和食物煮熟措施。同时，继续关注官方发布的疫情信息和防控建议。
海鲜市场成为疫情关联地点的原因可能与病毒传播特性及市场环境有关。以下是对此问题的详细分析：
病毒传播特性：
环境适应性：某些病毒，包括新冠病毒，可能在特定环境中具有较强的生存和传播能力。海鲜市场通常湿度较高，温度适中，这种环境可能有利于病毒的存活和传播。
冷链传播：海鲜等冷链食品在运输和储存过程中，如果受到病毒污染，可能成为病毒传播的重要途径。病毒可以在冷链环境中长时间存活，并通过接触或气溶胶等方式传播给人类。
市场环境：
人员密集：海鲜市场通常人流密集，来自不同地方的人们在此交易，增加了病毒传播的风险。
卫生条件：部分海鲜市场的卫生条件可能不够理想，存在垃圾堆积、污水横流等问题，这些环境容易成为病毒滋生的温床。
野生动物交易：一些海鲜市场可能还涉及野生动物交易，而野生动物是多种病毒的自然宿主。如果野生动物携带病毒，并通过市场传播给人类，就可能引发疫情。
案例分析：
武汉华南海鲜市场：在新冠疫情初期，武汉华南海鲜市场被认为是疫情的重要发源地之一。尽管最终没有直接证据表明病毒起源于该市场，但市场内的环境、人员流动以及可能的野生动物交易等因素，都为病毒的传播提供了有利条件。
北京新发地市场：在北京新发地市场发生的新冠感染事件中，同样涉及到了海鲜等冷链食品。这进一步证明了海鲜市场在病毒传播中的重要作用。
防控措施：
加强市场监管：政府应加强对海鲜市场的监管力度，确保市场卫生条件达标，禁止非法野生动物交易。
冷链食品检测：对进口冷链食品进行严格检测，确保食品安全。
人员健康管理：加强市场内人员的健康管理，包括体温检测、口罩佩戴等防护措施。
环境消毒：定期对市场环境进行消毒处理，减少病毒存活的可能性。
综上所述，海鲜市场成为疫情关联地点的原因可能与病毒传播特性及市场环境有关。为了有效防控疫情，需要政府、市场管理者和消费者共同努力，加强市场监管、冷链食品检测、人员健康管理和环境消毒等工作。
6月16日夜间，北京市召开疫情防控第120次例行新闻发布会让不少人松了一口气。
这次新闻发布会上，中国疾控中心应急中心副主任、国家卫生 健康 委专家组专家施国庆通报，目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主。
施国庆还称，在这次新发地聚集性疫情相关的被污染的局部场所，通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况，但是进入到污染场所之前的三文鱼，并没有检测出新冠肺炎病毒。
三文鱼至此得以“翻身”。在6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺在接受《新京报》采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。
事实上，这一轮抽检中，新发地有40多个环节样本都检测出了新冠病毒。但张玉玺在采访中只提到了“进口三文鱼案板”，随即让三文鱼陷入了“危机”之中。北京不少日料门店和大型卖场都直接下架了三文鱼产品。随后，这个危机也进一步波及到涉及冷链运输的进口海鲜、水产，乃至活鲜产品。
虽然三文鱼被证明与这次北京爆发的疫情没有直接关系，但涉及到的海鲜水产商户们却已损失惨重。
一名在石景山锦绣大地海鲜市场工作的经营人员王勇向界面新闻称，虽然市场还未封闭，但自己的海鲜类产品完全无人光顾，不得已他批发了一些蔬菜，来带动海鲜产品的销售。
他的货源均来自京深海鲜，自从京深关闭后，现在销售的都是存货。“销售海鲜产品没人敢要，不管是不是三文鱼。餐厅渠道之前有要货的，现在已经卖不动了。”王勇对界面新闻说。
他向界面新闻透露，以往周六日通过京东到家下单的客户多，正常营业流水在四五万元，目前一分钱都没有。
听说在北京做海鲜赚钱，王勇3月份才来北京盘下店，每次囤货不到10万元，以零售、线上形式出售，但现在是干一天赔一天。“京深大型批发商一个摊位的货值都是数百万元，过年一批货已经赔的够惨的了，4月份才逐步恢复，5月份听说有人开始囤货了，一下子又搞垮了。”
6月16日以来，已经有大量海鲜水产市场陆续被封闭。
位于朝阳区来广营的一处海鲜市场内，阿杜海鲜是这里的一个档口，所有的海鲜经营商户在6月15日收到关闭通知。阿杜海鲜的经营者告诉界面新闻，在6月15日之前市场里基本没什么客户了，经营者们也都忙着做核酸检测，6月16日正式关闭。目前她的核酸检测结果为阴性。
她告诉界面新闻，最近自家天天吃海鲜。因为活物能养着就养，不能养活就得销毁，“其实春节那一波的影响属于全行业全国范围性的，但这次发生在北京的局部地区，全北京都对海鲜产品谈之色变。”
市场管理者为经营者管理货品方便，每天会在固定一小时内（上下午各一次）进去市场整理货品、喂养活海鲜，其余时间市场处于封闭状态，阿杜海鲜已经许久没有接到线上的订单了，基本京东到家618有活动，发货时间也得延迟。不过她不指望线上平台，经营者称，平日该店以门店销售为主，线上订单日均只有10单，自6月12日以来一单都没有。
零售商的海鲜区域也是这样惨淡。界面新闻走访永旺、永辉超市等水产区域，工作人员不断强调虾蟹类均为国产货，永旺海鲜水产区域在6月12日还设立了“海鲜日”，但都无人问津。
永辉超市海鲜（包含鲜活类和冻品）中，国外占比70%，主要国家为印尼、澳洲、新西兰。国内30%，主要是江苏省、福建省。目前，三文鱼在永辉全国范围的门店下架。
对于销售数据，永辉、盒马鲜生、京东到家等均拒绝向界面新闻披露海鲜产品相关销售数据。不过从大众点评平台看，盒马、永辉超级物种仍然有消费者购买食用海鲜类产品。
随着疫情进展，最近北京、天津、广东、河南、甘肃等多省份市场监管部门纷纷开展食品安全大检查，监管对象重点以生鲜、畜禽肉类、水产品及其制品，以及各类经营场所为重点。
“小龙虾旺季就别指望了。”胡杰是江苏泰州一名虾蟹类批发商，他告诉界面新闻，小龙虾本来今年的价格还要比去年同期高一点，每天要往北京发一吨左右的小龙虾，流通至北京的餐饮渠道，但是这几天不能发货了，连带着天津、河北市场也受到影响了。
作为供应商，他能感知到一些进货商户的防范心理非常重，他们不敢多进货，即便价格行情好的时候，担心因为疫情让生意突然停滞，虽然这和小龙虾没有直接关系。
据他了解，北京最大的海鲜水产市场都关了，像龙虾这些，少了北京市场你还怎么玩？但是听说今年因为疫情影响，经营者对整个经济环境的期待没有那么高，“大家兜里没钱，吃龙虾的人也比往年有所下降。”
似乎没有人知道情况何时会出现转机。海鲜水产商户们似乎一时之间也拿不出什么更好的办法，只能眼看着自己的存货死掉。王勇眼下有些消极，“坏的倒掉，贵的冻起来。”
他把帝王蟹、龙虾先放鱼缸养，快死的时候冻起来。贝壳类货值低的直接倒掉。因为现在只要是进口来源，就没人敢要。“下半年不打算干了。”他补充说道。
（应采访者要求，文中“王勇”为化名）
