摘要：多地进口冷链食品检测呈阳性，但通过规范处理和科学认知，仍可放心食用冷链食品。 以下是具体分析：进口冷链食品病毒风险增多的原因境外疫情严峻：全球新冠疫情形势严峻，单日全球报告病例数超过50万例，新冠病毒污染机会增大，进口冷链食品在境外生产、加工、储存、运输等...
多地进口冷链食品检测呈阳性，但通过规范处理和科学认知，仍可放心食用冷链食品。 以下是具体分析：
进口冷链食品病毒风险增多的原因境外疫情严峻：全球新冠疫情形势严峻，单日全球报告病例数超过50万例，新冠病毒污染机会增大，进口冷链食品在境外生产、加工、储存、运输等环节中可能接触到病毒，从而被污染。低温环境利于病毒存活：新冠病毒在零下二十摄氏度的条件下仍可存活，冷库环境温度较低，适合病毒长期存活，也为病毒提供了远距离传送的载体。随着北半球冬季到来，温度降低，使得病毒存活时间更长，进一步增加了进口冷链食品被污染的风险。检测监测加强：各地加强了对冷链产品的检测监测工作，使得被污染的物品能及时被发现出来。这也导致短时间内全国多地发现了进口物品受到污染的情况。仍可放心食用冷链食品的依据传播途径主要为呼吸道和密切接触：新冠肺炎不是食源性疾病，新冠病毒的主要传播途径仍为经呼吸道飞沫和密切接触传播。目前为止，尚未发现消费者因接触污染的冷链海产品而感染的病例。海关加大检疫力度：全国海关进一步加大了进口冷链食品的检疫力度，从源头上把控进口冷链食品的安全性，降低病毒输入风险。
食用冷链食品的注意事项选购环节
选择正规渠道：到正规的超市或市场选购生鲜产品，这些场所的冷链食品在进货、储存、销售等环节有更严格的管控措施，能降低购买到被污染食品的风险。
做好个人防护：选购时正确佩戴口罩，避免用手直接接触冷链食品，可使用一次性手套或塑料袋套住手进行挑选。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前双手不碰触口、鼻、眼等部位。
处理环节
保持厨房通风：处理冷链食品时，要保持厨房通风良好，避免在封闭环境中操作，以减少病毒在空气中的积聚。
生熟分开：将生熟食品分开存放，使用不同的刀具、案板等工具处理生熟食物，防止交叉污染。例如，处理冷链食品的刀具和案板，使用后要用清水冲洗干净，再用开水烫洗消毒。
清洗处理：清洗冷链食品时，不要在水龙头下直接冲洗，防止水花飞溅导致病毒扩散。可将冷链食品放入水盆中，加水浸泡清洗。处理完冷链食品后，要及时对厨房台面、水槽等进行清洁消毒。
烹饪环节
充分加热：烹饪冷链食品一定要充分加热，确保食物煮熟煮透。新冠病毒不耐高温，在56℃下30分钟、90℃下1分钟即可被杀灭。一般来说，肉类、海鲜等食品要煮至中心温度达到70℃以上。
合理储存：未食用完的冷链食品，要及时放入冰箱冷藏或冷冻保存。再次食用前，要重新加热至熟透。
