2021年手机处理器排名大致如下：

苹果A14 Bionic：作为苹果公司的旗舰级处理器，A14 Bionic在性能上遥遥领先，为iPhone 12系列提供了强大的动力。高通骁龙888：高通骁龙888是高通公司在2021年推出的旗舰级处理器，采用了先进的制程工艺，提供了出色的性能和能效。华为麒麟9000：华为麒麟9000是华为公司的旗舰级处理器，集成了强大的CPU、GPU和NPU，为华为手机提供了卓越的性能和AI能力。苹果A13：虽然A13是苹果上一代的旗舰处理器，但其性能仍然非常出色，为iPhone 11系列提供了流畅的体验。三星Exynos 1080：三星Exynos 1080是三星公司的旗舰级处理器，采用了高性能的CPU和GPU，为三星手机提供了出色的性能表现。

其他值得关注的处理器：

高通骁龙865 Plus和高通骁龙865：这两款处理器都是高通公司的中高端产品，性能强劲，被广泛应用于各大品牌的旗舰手机中。三星Exynos 990和联发科天玑1000：这两款处理器分别来自三星和联发科，它们在性能上也有着不俗的表现，被用于一些中高端手机中。苹果A12、Exynos 9820等：这些处理器虽然推出时间较早，但在当时也是各自品牌的旗舰级产品，性能依然能够满足大部分用户的需求。

请注意，手机处理器的性能排名并非一成不变，随着新技术的不断涌现和处理器制程工艺的不断进步，新的处理器可能会超越旧有的旗舰产品。因此，在购买手机时，除了考虑处理器的性能排名外，还需要结合个人的实际需求和预算来做出选择。